健康功效
八角：理气、止痛、温阳
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 活河蟹1000克 | 精盐250克 |
| 八角5个 | 花椒粒50粒 |
| 干红辣椒5个 | 香叶7片 |
| 姜片5片 | 葱段适量 |
| 蒜片适量 | 白酒10克 |
| 胡椒粉适量 | 黄瓜1根相克食物 |
| 青椒1个相克食物 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 香菜段50克 | 味精适量相克食物 |
| 白糖5克相克食物 | |
卤河蟹的做法
1.从超市购买鲜活河蟹。
2.用清水冲洗干净。
3.准备调味料，八角，花椒粒，香叶，干红辣椒。
4.准备精盐。
5.把黄瓜切成片，胡萝卜切成片，青辣椒切成丝，葱切成段，姜切成片，蒜拍碎切成块，香菜切成段。
6.准备白糖，胡椒粉，味精。
7.开始制作卤汁，支锅加入清水放入精盐烧开，接着放入姜片，葱段，八角，花椒粒，香叶，干红辣椒，胡椒粉，味精。
8.加入白酒。
9.加入白糖。
10.大火烧开煮5分钟左右即可关火。
11.卤汁制作好了。
12.倒入盆中放凉。
13.加入葱段，蒜片，黄瓜片，胡萝卜片，青辣椒圈搅拌均匀。
14.放入河蟹。
15.最后放入香菜段。
16.盖上盖子防止河蟹爬上来，腌制12个小时以后就卤好了，开吃啦！
17.出盆装盘，一次卤很多，一顿吃多少，就先装盘多少，其余的放入冰箱冷藏，可以保存一周以上。
18.换个角度。
19.成品图。
