健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 盐浸酸梅15个左右 | 小米椒200g |
| 红辣椒150g | 姜50相克食物 |
| 蒜2大个相克食物 | 豆豉50相克食物 |
| 油适量 | 盐15g |
| 酱油适量 | 白糖20g相克食物 |
| 高度米酒2瓶盖 | |
自制酸梅辣椒酱的做法
1.所有食材洗干净，晾干水分
2.辣椒、姜、蒜都剁碎
3.锅中放入适量的油，把辣椒、姜、蒜倒入，中小火翻炒
4.看到锅里辣椒的水分差不多没有的时候，放入酸梅和豆豉，继续改小火翻炒，边炒边把酸梅压扁（可以压好再放）
5.当所有材料的水分都挥发完，辣椒出红油时加糖、酱油、白酒、盐拌匀
6.拌匀看到出比较多红油就可以出锅，装入无水的容器里放凉，再分装到有盖子的保鲜盒或是瓶子里，放入冰箱冷藏
