健康功效
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 茄子（圆）1个 | 里脊肉适量 |
| 大蒜适量相克食物 | 小米椒2个 |
| 花生油适量 | 盐适量 |
| 醋适量相克食物 | 生抽适量 |
| 十三香适量 | 香油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 脆炸粉适量 |
| 清水适量 | |
肉末烧茄子的做法
1.准备材料。
2.瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。
3.茄子洗净，切长条。如图。
4.取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。
5.8成热油放入锅中。
6.炸至金黄色捞出。
7.依次炸完。
8.关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。
9.兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。
10.锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。
11.倒入兑好的料汁和肉丁。
12.放入耗油。
13.大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。
14.盛盘，食用。
