食材用料
| 翅根一斤 | 豆油适量 |
| 腌肉料25克 | 水50克 |
| 面粉100-150克 | |
香酥炸鸡的做法
1.腌肉料，水，肉，按照25:50:500克的比例，先用水将腌肉料配好，翅根划几个口，腌制
2.翅根放入腌肉料中，用手抓匀，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏1.5小时以上
3.将腌制好的翅根，放入网上，控水
4.把翅根放入是先准备好装面粉的盆中，用手按翅根，将面粉均匀的粘上面粉，需要多次重复几次
5.将压入面粉的翅根放盆里，一边喷水，一边颠盆，让水均匀的粘在翅根上
6.最后再粘一层面粉
7.放入油锅中炸，第一遍炸熟不上色，第二次待油热了，放入锅中上色，即可捞出
8.炸完上色了，放入铺好吸油纸的盘中就妥妥的啦
