健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 大头鱼1个 | 酸菜一包 |
| 豆腐一块相克食物 | 生姜4片相克食物 |
| 蒜头适量相克食物 | 香菜两根相克食物 |
| 干辣椒4根相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
酸菜豆腐鱼头汤的做法
1.鱼头切开，清洗干净，晾干水分。
2.豆腐切片备用。
3.酸菜切大片装盘。
4.生姜切片，大蒜拍扁，香菜切断。
5.锅里放少许油，爆香姜片，捞出备用。
6.放入鱼头煎至鱼皮金黄。
7.翻面再煎一会儿，盛出备用。
8.锅里重新放油，小火爆香辣椒。
9.放入蒜头爆香，再炒酸菜。
10.酸菜炒干水分，放入煎过的鱼头。
11.倒入约一壶的开水，盖上锅盖熬煮鱼汤。
12.鱼汤烧开后，放入豆腐，中火煮十分钟，
加入适量的盐，胡椒粉调味，关火。13.装盘时撒上香菜。
