健康功效
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 莲藕200公克相克食物 | 干辣椒1根相克食物 |
| 盐2大匙 | 醋4大匙相克食物 |
| 出汁4大匙 | |
甘醋渍莲藕的做法
1.准备1碗浓度3%的醋水(将水100㏄、醋3㏄混合)备用。将莲藕切去节的部分，去皮并切片，立即放入醋水中浸泡。
2.干辣椒泡水至软后，将籽挤出，切成小圆丁备用。
3.将甘醋汁的材料混合均匀，再加热至糖融化，再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。
4.将作法1的莲藕片用热水汆烫过，捞起泡冷水后，再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分钟，盛入盘中，再把辣椒放在上方即可。
