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猪肺的做法教你三种做猪肺汤的方法

时间:2017-09-05 19:45:39  阅读:9074+ 来源:本站原创 作者:张延

在日常生活中,食物的种类可谓是五花八门、应有尽有的,而我们在平时就餐需选的食物做出决策前,一些有着高营养价值的食物,显然就会成为人们必选的食品,而猪肺就是其一,为此,本文接下来特对猪肺的做法进行介绍。

南杏猪肺汤

原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好。猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。

做法:把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。 功用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节,肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效。

青红萝卜猪肺汤

材料:青红萝卜各2个、南北杏共1两(药店有卖)、猪肺1个(要一整个).

做法:

1、把猪肺的喉管放到水龙头下灌水,等到整个灌满后倒出来,如此几次将猪肺洗净。将洗净后的猪肺切大块,炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒,等猪肺不再出水,再洗净备用。

2、萝卜去皮洗净切块、南北杏洗净备用

3、将所有材料放入锅中加水煲2-3小时

柠檬叶猪肺汤

主 料: 柠檬叶10克,猪肺150克(洗净切块)。

做 法: 煲汤,汤将好时入姜汁1-2汤匙,食盐少许调味,饮汤食猪肺。 药用价值: 主要治疗慢性支气管炎外寒内饮型:咳嗽气喘、痰多泡沫,无汗、恶寒、口淡不渴或口干不欲饮,身体疼痛而沉重、甚则肢体微肿,舌质淡,苔白滑,脉弦紧。

由上可见,在做猪肺汤的时候,大家其实是有三种方法可以参考的,由于猪肺和别的食物形态不同,而在最终制作而成的口味上,也会因为选材的不同而有所差异,因此,大家在平时便可以结合自己喜欢的口味进行烹饪。

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