健康功效
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 笋干两块 | 肉200g |
| 青、红尖椒各两个 | 韭黄（不要叶子）100g |
| 盐少许 | 酱油少许 |
| 淀粉少许 | 味精少许相克食物 |
| 植物油少许 | |
韭黄笋干炒肉丝的做法
1.笋干泡水半天以上，用刷子刷洗干净。
2.将泡过的笋干垂直于纹路切成丝，洗一洗再继续泡半天。
3.将笋丝洗至水很清，捞出沥干。同时准备青、红椒丝，韭黄切段。
4.肉切成丝，肥瘦分开，瘦肉加点淀粉和酱油腌一下。
5.起锅放少量油，将肥肉炸一下，滑人瘦肉炒五成熟，盛起备用。
6.多放点油炒笋子片刻，然后加人青、红椒丝炒一分钟。
7.最后加入韭黄和炒过的肉丝，一起炒一分钟，撒点酱油、味精，炒匀出锅。
8.成品。
