食材用料
| 野生蕨菜一斤 | 野葱一小把 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 干红辣椒四个 |
炒蕨菜的做法
1.准备好蕨菜和野葱
2.一根根的去头去尾，去头的目地是把最下面比较老的地方去掉！因为老的口感不好，头部分就是蕨菜长大后的叶子毛毛太多不能吃！
3.再用手分成俩瓣
4.如果长的肥一些的就再分开，太长的话可以折断
5.全部分好后就开始放盐腌制！这时盐要多一点才能把蕨菜里面的苦水腌出来，放完盐要用手反复揉搓，让每根蕨菜都能吃到盐。
6.腌制十几分后反复用清水洗净再捻干备用！
7.再准备好干红辣椒野葱，
8.把油烧至七成热放入辣椒炒香，记住别炒糊了，油太热了可以关火炒！
9.再放入蕨菜翻炒，快熟时再放入野葱盐鸡精翻炒起锅！
10.起锅装盘就可以享用美食啦！
