文 | 章婷
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假如你正在家中煮饭，遽然发现少了两个马铃薯或一瓶酱油，你会怎么办？
现在处理用户对生鲜产品需求的方式首要有几种，有连锁超市或果多美比及店方式；有美团、京东的快递方式；有每日优鲜、叮咚买菜等企业的前置仓+骑手的到家方式；有提早预订，社区寄存的到柜方式，代表企业如下半年刚拿到C+轮融资的食行生鲜。还有一种方式是社区主动售卖机，最近36氪近期报导的相似项目有生鲜到家和壹鲜诚。
除此之外，36氪接触到的「桃丘生鲜」也是一家以社区智能售卖机切入商场的生鲜零售渠道。
现在渠道首要供给两方面的服务，第一个服务是桃丘生鲜智能售卖机，顾客扫码开门—自选产品—关门扣费，现买现取。第二个是针对低频粗笨产品如东北大米、新疆哈密瓜等，其APP “采驿”向用户更好的供给拼团服务，由桃丘认证的供货商点对点配送。
在桃丘生鲜创始人张东坡看来，送货到家的方式把生鲜当外卖送，很便当，但人力配送本钱较高；社区寄存的方式下，用户网上下单，次日下楼到寄存柜自提，运送本钱较低，但添加了等待时刻，降低了客户体会。桃丘生鲜挑选从即买即取的方式切入，中心意图是防止高物流本钱，一起，经过缩短购买时刻，进步运用者实在的体会，处理社区生鲜 “最终一公里问题”。
创始人张东坡以为，以无人售卖机切入社区生鲜的创业项目一直以来面对两个最中心的问题。
首先是损耗。关于生鲜产品尤其是绿叶菜和生果品类，寄存时长有限。比照提早预订、到柜自提的方式，即买即取的主动售卖机方式，无法有用猜测用户关于产品的需求数量，很简单形成糟蹋，添加了本钱。
第二个是付出体系或许带来欠费危险。许多售卖机项目接入的第三方付出体系，不会向项目显现用户余额，就会呈现用户账户金额为0，也能翻开柜门取菜的状况，被“偷菜”的或许性大幅度提高。
针对以上两个问题，桃丘生鲜给出了自己的处理方案：
据创始人张东坡介绍，比照传统的低温冷藏版售卖机，桃丘生鲜柜选用“水分子保鲜”技能，尽管货柜本钱上升，但可以令果蔬保鲜期延长到3-10天，削减了尾货损耗。在没有房租、仓储、人工本钱的条件下，零售价格比较传统实体店廉价30%-50%。但不同的叶子菜和生果，需求设置不同的温度，并不是随意设置低温。
在付出方面，桃丘和第三方付出安排联合研发了一套结算体系。简单点了解便是，用户在扫码开门前，需求先在其APP内购买至少20元的运用券， 在购物后主动扣款。这种方法也进步了盗窃的本钱，削减菜品被偷的频次。
桃丘智能售卖机
桃丘生鲜着重自己的渠道和运营商特点，一方面经过加盟的方式招募社区运营户，将零售环节交给运营户来做。据介绍，加盟费用为10万元，在省会城市估计均匀10个月回本，在北京、上海等一线城市估计均匀6个月回本。
另一方面，招募城市合伙人，担任供应链作业，并安排第三方供货商入网抢单。桃丘生鲜现在选用“竞价供货，同城配送”的准则，即前期经过审阅和训练的当地批发商可参加竞价，中标商家担任配送，保证网点进货本钱最小化。未来跟着供货量的添加，企业有方案向订单农业开展。
桃丘生鲜拓宽的方针城市为一线城市、准一线城市、以及省会城市。方针社区为800户以上，而且办理严厉、无小商贩进入的社区。
用创始人张东坡的话说：“在一线城市，由于方针原因，大多数小区不会有商超商贩进入；在新一线、省会城市，办理较好的小区状况也比较相似；但三、四线城市的小区，有商贩商超的现象依然比较遍及，短期内不考虑进入这类城市”。
在运营数据方面，创始人张东坡表明，桃丘生鲜已掩盖济南市的两个社区，每个小区放置6个柜体，智能柜供给的SKU数量为80个。其间一半是蔬菜生果，别的一半是粮油调味品，如一斤装的大米、酱油、豆腐乳等。现在APP注册用户量为2800，日活200-300。一周消费3次及以上的用户占60%，单点日均营收额 1200多元，现已完结盈亏平衡。
2018年项目已完结种子轮融资450万元，现在正在寻求天使轮融资，资金将用于添加点位、团队建造等方面。
