编者按：本文来自微信大众号“出资界”（ID：pedaily2012），作者谢任，36氪经授权发布。
没想到，娃哈哈也悄然杀进了奶茶商场。
12月27日，一份关于娃哈哈将开线下茶饮店的《娃哈哈天然生成养分天然好茶协作手册》在网络上撒播。依据界面的报导，娃哈哈已在12月正式发动该项意图招商加盟。
据悉，该项目将由广州娃哈哈健康饮品有限公司担任运营。出资界查询天眼查发现，该公司建立于本年10月29日，法人为宗庆后的娃哈哈商业股份有限公司认缴了50万，占股份额为25%；别的一家公司为本年6月建立的广东冠华健康工业有限公司，出资150万持有75%的股份。
那么，开一家娃哈哈奶茶店要多少钱？《协作手册》称，加盟娃哈哈茶饮店费用为28万元，包括店面评价、店面规划、店面装饰、设备输出、技术培训等内容。而该品牌定位16-35岁的茶饮干流女人消费集体，单品价格区间为10-30元/杯。
娃哈哈出场，可谓新式茶饮商场炽热的一缕缩影。这一年，喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、茶颜悦色、答案茶等品牌扩张，全国新增奶茶企业超越23000家，但奶茶店的日子并欠好过。北京一位鹿角巷加盟店店东郭伟（化名）对出资界坦言，“咱们预备撤店了。生意欠好做，新开的时分还行，时刻长了没有新品生意就越来越欠好。”
这是一门暴利生意？连娃哈哈都要卖奶茶了
今世年轻人的日子俨然已被奶茶攻陷。
而揭露信息显现，娃哈哈悄然与一家企业建立了合资公司，以轻财物加盟方法布局茶饮店商场，定位16-35岁的茶饮干流女人消费集体，单品价格区间为10-30元/杯。
经出资界查询，该项目由广州娃哈哈健康饮品有限公司运营，天眼查显现，该公司建立于本年10月29日，法人为宗庆后的娃哈哈商业股份有限公司认缴了50万，占股份额为25%；别的一家公司为本年6月建立的广东冠华健康工业有限公司，出资150万持有75%的股份。
产品则连续了娃哈哈本来的风格。一份《娃哈哈天然生成养分天然好茶协作手册》显现，该奶茶店将以“幼年回想”为亮点，依托原有产品，打造了AD钙奶系列、奶茶系列、乳酸爽歪歪系列、水果茶系列、芝士养分快线系列和冬天热饮系列等产品。
别的，茶饮店将以加盟方法来进行拓宽。《协作手册》显现，加盟费为28万元，包括店面评价、店面规划、店面装饰、设备输出、技术培训等内容，店肆形状则分为创业店、规范店和旗舰店三种。
出资界发现，广州娃哈哈近期在对多个岗位进行招聘，包括“饮品培训师”、“直营店店长”等。其间，“饮品培训师”一职的岗位职责为担任调制饮品、调研茶饮及水吧商场、研制新品等；任职资历则要求“2年以上茶饮职业调制饮品经历”。
事实上，娃哈哈并非茶饮商场的仅有“新玩家”。对奶茶下手的传统品牌并不少：本年4月，“凉茶界大爷”王老吉推出了两款奶茶，荷叶嘟嘟奶茶和青蔗脆脆鲜奶，主打健康摄生，赚足了眼球。5月29日，大白兔在上海开了第一家奶茶店，招引大批顾客前去打卡，想喝上一杯至少排队4个小时，均价20元的奶茶硬是炒到了500元；8月，蒙牛也杀入奶茶界，第一家线下实体奶茶店“南小贝”开业……
传统品牌为何也爱上了“找茶”？一位资深奶茶从业者指出，“从前奶茶店确实是比较暴利的，传统珍珠奶茶的毛利率高达90%，即便增加鲜果制造，赢利仍在70%以上。”
超20多家VC/PE入局，奶茶越卖越贵了
作为茶叶大国，我国具有奶茶开展的天然优势。一组多个方面数据显现，我国的茶叶消费集体将近5亿人，占总人口的36%。
背靠巨大的消费集体，新式茶饮品牌连续兴起。喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、答案茶等风行各大交际渠道，发明一个又一个“排队神话”。
这波热潮背面，各路VC/PE组织的身影连续显现。据出资界（ID：pedaily2012）不完全统计，现在茶饮职业融资金额已超18亿元，20多家VC/PE组织入局。全体来看，头部茶饮品牌的融资金数额都不小，比如因味茶、喜茶、奈雪の茶都进行了亿元等级的融资。
不难发现，茶饮的出资热潮始于2016年，并在2018年到达高潮。2016年，茶饮头部品牌喜茶拿到IDG本钱和今天出资等组织出资的1亿元；2017年，另一网红品牌奈雪の茶也完结1亿元A轮融资；到2018年，茶饮商场出现百家争鸣的态势，中小玩家连续出场，答案茶、鹿角巷、木窄木木、gaga鲜语等均获资金支撑。
有必要留意一下的是，2019年茶饮商场的融资热潮有冷却趋势。闻名网红茶饮品牌中，在本年取得融资的仅乐乐茶和茶颜悦色两家。
茶饮品牌的存活率并不如表面光鲜，同质化严峻、存活率低、盈余难成了职业的通病，艾媒咨询多个方面数据显现，可继续运营超越一年的奶茶店仅为18.8%。另一方面，渐渐的升高的估值也令出资人望而生畏。上一年3月，奈雪の茶完结A+轮出资成为茶饮界首个估值到达60亿元的独角兽；本年5月，喜茶曾传出完结由腾讯、红杉本钱参投的新一轮融资的音讯，估值高达80亿元。
一位不肯签字的消费出资人泄漏，自己曾看好某头部茶饮品牌，“其时去店里买了尝过，好喝是好喝，但是太贵了。”
一年新增2.3万家企业，卖奶茶仍是那么火
从一夜爆红的喜茶，到创始了“茶+软欧包”双品类形式的奈雪の茶，想成为“我国星巴克”的因味茶，以及着重东方美学的煮叶……一众新式茶饮品牌搅局，这块蛋糕终究有多大？
美团在《2019我国饮品职业趋势开展陈述》中曾指出，2018年美团外卖奶茶订单量打破2.1亿单，远超咖啡品类。与此一起，2018年美团外卖渠道上供给奶茶的商户数量呈3倍增加，乃至还有不少餐厅将奶茶增加到菜单中招引流量。
这一气势在2019年得以连续。天眼查显现，2019年至今，全国新增奶茶企业23664家，创下了前史新高。
值得一提的是，现在运营范围包括奶茶的企业现已超越14万家，而在2000年，全国奶茶企业还不到1000家。最近5年是奶茶品牌的井喷时期，从2014年至2018年，奶茶企业数量的复合年增加率为23%。
这其间，头部品牌纷繁加快开店。到本年11月，因味茶开店25家、乐乐茶32家、奈雪の茶152家、喜茶222家，而这一数字还在继续。依据前瞻工业研究院发布的《我国奶茶职业商场需求与出资规划剖析陈述》显现，依照我国人口、城镇化率、奶茶价格等要素归纳预算，估计我国奶茶商场容量能到达986亿元，挨近千亿元等级。
但这一数据好像相对保存。奈雪の茶曾在发布的《2019新式茶饮消费白皮书》中指出，按“我国茶饮商场规模=新式茶饮门店销售额+传统茶叶销售额”测算，我国茶饮商场的总规模在2019年将打破4000亿元。依照“我国咖啡商场规模=咖啡门店销售额+咖啡豆销售额”测算，我国咖啡商场的总规模在2019年将挨近2000亿元。也就是说，2019年末，我国茶饮的商场规模将是咖啡商场规模的2倍以上。
这一年，21800家奶茶店运营反常
但是，在开出2.3万家店的一起，到11月底，2019年撤消、刊出的企业共3478家，奶茶职业中运营反常的企业数高达2.18万家。“你的奶茶店封闭了没？”这一魂灵拷问背面，实际却有些严寒。
业界盛传“十家奶茶店九家亏”也绝非骇人听闻。本年7月，网红茶饮品牌鹿角巷在深圳海岸城首家门店封闭，间隔开业还不到15个月。回想开业时，店门口一张“估计等候时刻5个小时”的指示牌霸气十足，曾在网络引发热议，乃至抢了同一条街上喜茶的风头。其时，从鹿角巷门口弯曲而出的部队长度是同一条街上喜茶部队的两倍，甚为壮丽。
现在，仅过了一年光景，鹿角巷大部分门店现已没有了排队的火爆场面，各大饮品引荐榜单也不见其身影。更惨白的是，本年6月，坐落杭州萧山万象汇负一层的鹿角巷门店也被爆出关店，从开业到关店仅用了约半年时刻。
无独有偶。近来，北京一位鹿角巷加盟店店东郭伟（化名）对出资界（ID：pedaily2012）坦言，“咱们预备撤店了。生意欠好做，新开的时分还行，时刻长了没有新品生意就越来越欠好。”
郭伟2018年加盟鹿角巷，将店开在了北京长楹天街对面的华联。他泄漏，其时挑选加盟这一奶茶品牌，主要是看中了该品牌较为老练，且加盟费不算太高，前期大约交了十几万。选址主要是看上了老练商圈，商场人流量也大。
“但实际上，开一家奶茶店并不是交完加盟费就完了，加上房租、设备、装饰、物料、人工、培训费等，前后花了30多万元，赢利空间没有幻想中那么大。”郭伟坦言，运营一年多以来，现在店面本钱现已底子回收，关店意味着及时止损。在郭伟看来，奶茶职业之所以竞赛剧烈，底子症结在于短少壁垒、门槛极低，同质化极为严峻。
从以暴利著称到现在光环散失，奶茶职业敲碎了万千创业者的暴富美梦。那么，娃哈哈此刻杀入，会有幻想空间吗？
