（原标题：How our early ancestors enjoyed a ROAST: Charred plant remains found in South Africa reveal that Stone Age humans were cooking up carbohydrate-rich vegetation along with their meat）
作者 | 小小
出品 | 网易科技《知否》栏目组（大众号：tech_163）
图1：研讨人员在南非窟窿中发现的烧烤根茎残骸
威特沃特斯兰德大学考古学家林恩·瓦德利等人在南非莱博山脉西崖的窟窿中发现了烧烤植物的根茎残骸，这标明石器时代的人类先人大约在17万年前就开端食用富含碳水化合物的烤肉和菜串了。
专家们在发掘这个窟窿时发现了许多烧焦的淀粉类植物残骸。这个岩石窟窿接近斯威士兰的鸿沟，由于其有20万年的前期人类日子记载，因此有很高的考古价值百科。这些烧烤过的植物被以为是植物地下根茎的剩余，即所谓的根状茎。
依据研讨人员的说法，这些标本是最早的直接依据，证明前期人类烹饪了两种根茎或富含碳水化合物的植物。
研讨人员说，虽然前期人类的动物性饮食现已被广泛研讨，可是关于植物性饮食的信息还不多。这是由于前期人类打猎留下的骨头和石器在考古记载中一般比植物性食物保存得更好，而植物性食物容易腐烂。
但是，研讨人员标明，虽然植物性碳水化合物“简直必定对古代人的养分摄入做出了重大贡献”，但人类究竟是从何时开端食用根类蔬菜仍不清楚。
图2：在扫描电子显微镜下看到的烧烤植物残骸，它们归于植物地下根茎，也便是一般所说的根状茎
瓦德利博士及其搭档在五年前发现了17万年前烧焦的根茎残骸，其时他们正在窟窿遗址中挑选古代烹饪用火留下的灰烬。研讨小组对这些标本做多元化的剖析后发现，它们归于某种小型的开花植物，即长有白色根状茎的长叶菊。
瓦德利博士以为，这些植物残骸之所以被保存下来，是由于它们被烧烤过。研讨人员描绘它们称，这些是“巨细看起来简直相同的古怪木炭块”。研讨人员还发现了烧焦的骨头和根状茎，这标明石器时代的人们现已注意到平衡饮食，一同食用植物食物和动物食物。
图3：剖析显现，这些根茎归于非洲常绿开花植物长叶菊
在根状茎上发现的裂口标明，它们是“熟的绿色新鲜植物，一旦被烧烤就会裂开”，而不是偶尔着火留下的产品。瓦德利博士弥补道:“咱们我们都以为这些根茎在烹饪后会被在窟窿中共享。最有或许的是，它们被老人和孩子分食。这种共享进程也反映了其时人们的社会组织类型。”
研讨人员以为，在前期人类踏遍非洲乃至更远的地方时，长叶菊或许是他们了解的食物来历。瓦德利博士说:“长叶菊是常绿植物，在非洲散布十分广泛。这好像十分令人兴奋，由于这在某种程度上预示着，不管17万年前的猎人、收集者走到哪里，他们都有固定牢靠的碳水化合物作为游览食物。”
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