健康功效
鸭血：补血、解毒
食材用料
| 酸菜150克 | 鸭血1盒 |
| 红辣椒几颗 | 青蒜适量 |
| 姜适量相克食物 | 大葱适量相克食物 |
| 油盐适量 | 胡椒适量 |
| 生粉适量 | |
酸菜烧血旺的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 加入适量的盐， 放入鸭血块焯下水， 去除血沫， 捞出后备用；
3.烧热锅，放入适量的油和辣椒油， 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒；
4.煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒；
5.翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开；
6.在小碗中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉；
7.加入适量水搅拌均匀成水淀粉；
8.下入焯过水的鸭血块；
9.再加入调好味的水淀粉；
10.大火收汁， 出锅前加入点青蒜；
11.盛入盘中。
