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蛋糕甜甜圈的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-18 23:42:07  阅读:6700+ 来源:本站原创 作者:童蕾

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

低筋面粉150克牛奶100克相克食物
鸡蛋2个相克食物白糖50克相克食物
黄油20克白醋几滴相克食物
糖粉(撒表面)适量 玉米油(刷模具)适量

蛋糕甜甜圈的做法

  • 1.准备好所有的材料

  • 2.把蛋黄和蛋白分离后分别放在两个无水无油的盆中

  • 3.黄油隔水融化后晾凉备用

  • 4.蛋黄加入黄油搅拌均匀

  • 5.加入牛奶,拌匀

  • 6.筛入低筋面粉(分成两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次),拌匀

  • 7.蛋白中加入白醋打至粗泡

  • 8.加入白糖(白糖分三次加入),打至硬性发泡

  • 9.提起打蛋器有小尖角即可

  • 10.蛋白分三次加到蛋黄糊中,拌匀(每一次加入拌匀后再加入下一次)

  • 11.拌好的蛋糕糊

  • 12.烤箱上下火180度预热,把蛋糕糊装入裱花袋中

  • 13.模具刷一层油

  • 14.裱花袋底部剪个小洞,把蛋糕糊挤在模具上,挤满

  • 15.放进预热好的烤箱,上下火180度,中层15-20分钟

  • 16.烤好出炉倒扣震出甜甜圈晾凉,

  • 17.把晾凉的甜甜圈放在烤盘上,把糖粉放在筛子上,慢慢过筛到甜甜圈上。

  • 18.撒好糖粉的甜甜圈,装盘即可食用

  • 19.成品图

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